UM ESTUDO SOBRE A PROPENSÃO DE COMPRA DO FRANGO CAIPIRA

Resumo

Resumo  Este estudo objetivou verificar a propensão de compra de frango caipira pagando um preço superior em relação ao frango convencional. Para tanto, utilizouse de uma pesquisa descritiva, tendo-se adotado uma amostra não probabilística, composta de 110 respondentes. Os dados coletados, por meio de um questionário composto de perguntas fechadas, foram tratados por meio da regressão logística. Tendo como parâmetro a propensão dos consumidores em pagar até 20% do preço normal, os resultados evidenciaram, como variáveis relevantes, grau de instrução e renda familiar. O perfil desse consumidor pertencia a um grupo de alta “Renda Familiar” e baixo “Grau de Instrução”. As variáveis: sexo, idade, residência, conhecimentos sobre riscos à saúde e manejo, não foram significativas. Esses resultados permitem concluir que os produtores, para atingir os consumidores de rendas médias e baixas não devem aumentar o preço acima de 20%. Para os consumidores de rendas altas, a estratégia é a colocação do produto em nichos específicos.