ANÁLISE E PREVISÃO DE DEMANDA EM UM COMÉRCIO VAREJISTA DE DOCES E ARTIGOS PARA FESTA

Resumo

O presente artigo de conclusão do curso trata-se de um estudo de caso que aborda a aplicação de previsão de demanda em um comércio de doces localizado na cidade de Franca. O objetivo é testar modelos de previsão e identificar o mais ideal para auxiliar na eficiência da gestão dos estoques. Após uma análise da curva ABC da empresa, foram selecionados os produtos creme de avelã, bombons, chantilly e chocolate ao leite para análise e previsão da demanda na empresa. É imprescindível que a loja que os comercializa esteja preparada para o fluxo de vendas e, paralelo a isso, não tenha perdas financeiras derivadas à falta de planejamento da quantidade a ser deixada em estoque, visto que se trata de produtos perecíveis. Com a aplicação das análises, chegou-se à conclusão de que a acuracidade das previsões para o período estudado foi o próximo do esperado seguindo as análises. Neste artigo foram propostos os modelos de previsão de demanda de sazonalidade e permanência.