*ESTUDO DE CASO DA MANUTENÇÃO NA SALA DE ENVASE DE UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Resumo

No Brasil, a indústria de laticínios opera principalmente na fabricação de leites e derivados, como queijos, requeijões e outros, e necessita de profissionais da Engenharia de Produção como responsáveis por aprimorar a gestão, os processos produtivos, as finanças, e fazer a diferença frente ao mercado cada vez mais exigente. O tipo de manutenção, deve ser escolhida para melhor performance do equipamento, maquinário ou instalações, com foco na sua preservação e rendimento. O objetivo deste estudo de caso foi analisar o rendimento do tempo produtivo dos funcionários do setor de manutenção das linhas de envase de leite em uma indústria de laticínios brasileira. A metodologia utilizada considerou o desenvolvimento do estudo de caso, com análise de documentos e observações diretas, realizadas nas linhas de envase de leite. Os principais resultados estão relacionados com as horas ociosas dos funcionários da manutenção, com cerca de 60%, e podem impactar negativamente no gerenciamento de recursos para os equipamentos e máquinas dentro de uma produção em massa. O estudo apontou sugestões para melhorias dentro da sala de envase, como por exemplo, a introdução da manutenção autônoma da TPM e o treinamento para a manutenção preditiva.