PRINCÍPIOS DO LEAN APLICADOS NA PRODUÇÃO DE CAFÉ: um estudo de caso em uma fazenda no interior de Minas Gerais

Resumo

O trabalho em questão teve como tema principal o lean manufacturing. O objetivo no desenvolvimento do mesmo foi apresentar como alguns dos princípios Toyota podem ser aplicados e atuar em uma fazenda produtora de café. Além disso o trabalho também apresentou a abordagem da metodologia lean e o STP com base nos seus aspectos históricos, elencando os 14 princípios de gestão utilizados pela Toyota, ressaltando sua eficácia e importância. Como se sabe a configuração atual do mercado tem feito com que as empresas, em sentido geral, busquem formas de se manter frente aos seus concorrentes, levando-as a um dinamismo diferenciado, buscando garantir sua posição dominante. Tais mudanças afetam, igualmente as indústrias do setor cafeeiro, uma das mais importantes para a economia do país, e para o seu desenvolvimento. Com base em tais pressupostos o trabalho buscou responder a seguinte questão problema: Como os princípios lean podem contribuir com a produção de café? Como metodologias foram utilizadas a pesquisa bibliográfica e o estudo de caso, o qual foi desenvolvido, de forma prática, em uma fazenda produtora de café, localizada no município de Cássia. A partir do levantamento e do estudo de caso foi possível concluir que os princípios lean podem contribuir positivamente com a produtividade do setor cafeeiro, além disso pode auxiliar na forma como a fazenda se configura, com relação aos seus funcionários, administração, mercado futuro e solução de problemas, fatores que são relacionados diretamente à produtividade da fazenda.