OS DETERMINANTES DE CONSUMO DE LEITE E DERIVADOS EM SÃO JOSÉ DO RIO PRETO: UMA APLICAÇÃO DA TEORIA DO COMPORTAMENTO PLANEJADO

Adriana Alvarenga DEZANI, Anidersi Aline PASSARINI, Luana Correa Leite PAULINO

Resumo


O estudo do comportamento do consumidor tem sido um tema em destaque tanto no meio acadêmico quanto no empresarial. De acordo com a Teoria do Comportamento Planejado (TPB - Theory of Planned Behavior), o comportamento humano individual é uma função da intenção de comportamento.  Assim, este estudo propõe  identificar os determinantes de consumo do leite e a sua correlação com a Teoria do Comportamento Planejado de Ajzen. Para tanto, foi elaborado um questionário baseado nas dimensões da Teoria do Comportamento Planejado (TCP), utilizando a ferramenta Google Drive. Os resultados revelaram que os produtos lácteos prediletos são o queijo mussarela, leite condensado, creme de leite, leite integral, doce de leite e queijo minas e as principais variáveis que determinam a compra são sabor, preço e qualidade nutricional. A principal crença comportamental é que o consumo desses produtos traz benefícios à saúde.

Palavras-chave: Leite, comportamento do consumidor, teoria do comportamento planejado

 

Abstract:

The study of consumer behavior has been a major theme in both academic and business areas. According to the Theory of Planned Behavior (TPB - Theory of Planned Behavior), individual human behavior is a function of behavior intention. Thus, this study aims at identify the consumption determiners of milk and its correlation with the Theory of Planned Behavior from Ajzen. For this purpose, a questionnaire has been prepared based on thedimensions of the Theory of Planned Behavior (TCP) using Google Drive tool. The resultsshowed that dairy products are the favorite mozzarella cheese, condensed milk, sauer cream, whole milk, milk fudge and fresh cheese andthe main variables that determine the purchase are taste, price and nutritional quality. The main behavioral belief is that the consumption of these products brings health benefits.

Keywords: Milk, consumer behavior, theory of planned behavior


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